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林伟洲:40 提艺让 "凤凰" 飞上高原

潮州市潮安区茶业协会会长周林伟。罗宾豪相机

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林伟周, 1951年出生于茶科。高中毕业后, 他是富南旅农业站的站长和茶馆主任。1976年, 担当了上部村庄生产队的上尉。1992年成立广东南福茶叶有限公司, 成为省级农业扶贫龙头企业。现为广东省非物质文化遗产项目 (潮州单布什茶叶生产技术) 代表继承人、潮安区茶叶协会会长。

斗争说

我已经种植了几代茶, 改革开放后, 经历了从集体茶叶到合同责任制, 有自己的茶馆, 尝到了茶的甜味, 一阵无法控制的味道。更大更强的凤凰茶业, 是我的第一颗心, 被命名为非遗传承诺后的感觉更有责任感。茶园要 "看天都吃", 多年来我经历过风雨, 但首先心也忘不了。-林伟周

我们的奋斗, 人民的故事。

广东秋季逐渐较厚, 这在潮州凤凰山海拔较高的地方更为明显。上午8点左右, 林卫洲准时到山茶馆掉头, 跟踪茶叶的加工过程。"秋茶已经摘好了, 如果水好, 就没有冷, 那么你就可以摘更多的胡茬""

作为广东省非物质文化遗产项目 (潮州单布什制茶技术) 的代表继承人, 6 7岁的林伟和茶周一无法被切断。骑着改革开放的春风, 林卫洲在承包的山上种茶树, 建立了茶馆, 打了自己的茶牌。他不断发展和完善凤凰茶的种植技术, 使凤凰茶在更多的地方生根发芽, 一直为东方茶树生产区1895年茶农开展服务, 帮助茶农摆脱贫困。

田间对家庭动员茶农的热情

"雨不喝茶, 太阳下山不喝茶, 晨露不干茶。林伟周一谈到了采茶的门口, 聊天亭立刻打开了, 一双满载茧的手有条不紊地摆弄着时间茶具。

70年代, 高中毕业的林伟洲西安在潮安县凤凰社区富南大队农业站工作, 1976年被调至上村生产团队担任队长。当时, 茶园仍是集体生产的典范, 每个劳动力都按积分计算工资。

"那时候生产很少, 是非常传统的手工制作。每个茶馆每年只能生产上百款凤凰金茶。林伟洲还记得, 当年的凤凰茶只有 "波盘" "水仙" 两个品种, 普通的购餐价格只有2元金, 特色茶只有7元金。

"人们挣的钱不多, 对种植茶叶也不是很乐观, 想着种植水稻和其他粮食作物。"为了谋生, 当时林卫洲白天在茶馆里, 有时晚上去挑选用品, 步行到40公里外的城市吃蔬菜, 散步就是一个晚上。

1978年, 改革开放的春风吹遍了神舟大地, 也吹绿了种植茶叶的小镇。1980年, 凤凰茶馆实行合同责任制, 连续实施到家庭、茶农的积极性开始调动。当地政府加大了对茶叶种植的支持力度, 出台了贷款支持等政策。

"有些人认为当时不允许他们看到未来的趋势, 但我认为这将是一场战斗和一次尝试"林伟周的想法得到了家人的支持, 家人率先在他分裂的山区种植茶树。

1983年, 林伟周成立了茶馆, 在那个时候是最难的, 无论是钱、销售路还是制茶方法, 都要摸索自己。他每天都很早就起床, 拿着锄头在地里散步, 这种工作习惯一直延续到现在。

在茶馆建成后的第二年, 国家改革了茶叶购销制度, 废除了统一政策, 进行了讨价还价谈判和营销。市场发布后, 使凤凰茶真正迎来了良好的发展机遇。茶叶价格上涨后又上涨, 每磅价格升至30元以上, 茶叶种植进入高峰期。

推进生态种植保护茶叶品质

看到机会发展, 尝到了甜甜的林卫洲决心扩大生产, 他首先用政府贷款数千元购买茶树, 并与亲朋好友四处借钱。

"当时种植的茶不再担心卖, 说到收集茶叶, 茶商来收集自己的门, 我们想如何以很高的价格出售茶叶。林伟洲说。

1995年5月, 凤凰镇被授予 "中国乌龙茶 (名茶) 之乡", 凤凰茶产业发展成为快车道, 原来平就在稻田上, 也逐渐成为一个绿色茶馆。

"到了采茶的时候, 山上都是茶农忙碌的身影, 雇佣人不能雇佣, 因为每个家庭都种茶""让林卫洲等茶农高兴地看到, 自2004年以来, 国家一直免交农业专业税。负担很小, 茶农日子比较好, 凤凰茶真的改变了很多人的生活 ""

随着茶叶市场的形势一路走到好的状态, 凤凰镇掀起了茶园复垦热潮, 但没有规划, 种植植物不时, 对环境产生一定的影响。

"过度复垦很容易导致茶叶产区土壤侵蚀、泥石流等灾害, 破坏绿色生态环境, 长期以来这肯定会对茶叶的质量产生影响。林伟洲经过长时间的思考, 决定大力推进凤凰镇生态茶园的种植。

在林威洲茶园, 成排茶树间作花草树木, 节约用水, 保持湿度, 采用太阳能杀虫灯等绿色防治技术, 打造绿色生态系统。"保护生态实际上是在保护茶叶的质量。林卫洲说, 生态茶园吸引了大量游客前来观光, 也有助于农村的复兴。

经过潮州潮安区茶艺协会的培训和推广, 凤凰镇其他茶叶企业也开始采用这种生态种植方法。林伟洲说: "让大家都知道, 如果只看到切身利益, 破坏生态, 整体质量下降后, 影响还是我们种植茶的人。"

西藏群众寄钱购买凤凰茶幼苗

山上种的茶树怕霜冻天气, 而低山的茶树怕台风和暴雨。多年来, 林伟洲遇到了很多茶叶种植困难。

为了打破凤凰茶生产长期 "天天" 的手工制作 "的情况下, 林伟洲率领几家茶业公司, 与广东食品药品职业学院、中科院华南植物园合作, 来到凤凰城以单布什茶叶资源保护、优质种子育种和质量控制技术为主线, 实施产前、生产、产后应用理论和生产体系等关键技术研究。

林伟洲的 "凤凰单布什乌龙茶资源利用与质量改进关键技术与产业化" 研究项目, 不仅获得了省级科技奖一等奖, 更传统的茶叶产业开辟了新的发展空间。

种植技法的推广, 使凤凰茶的种植效率越来越高, 但林伟洲却发现有了少一些的东西。"很多消费者开始说, 你是茶国, 凤凰茶怎么连品牌都没有""市场的声音让林伟洲产生了打造自己品牌的理念。

经过努力, 林伟洲的 "南福茶" 拿下了潮州的第一个茶商标。"南克劳福德" 这个词是从他祖父留下的镜子上的铭文中提取的。"拿到标识后, 真的是一个巨大的荣誉, 我兴奋了好几天。"

原来, 林伟周的理念是正确的, 品牌的建立, 为凤凰单布什茶走出潮山, 甚至向世界销售奠定了基础。不少同行纷纷效仿, 凤凰茶业规模大, 品牌成熟, 辐射强大, 周边地区发展。

汕头市南澳县的后花园村, 原本也是生产茶区, 但由于茶叶品种长期没有改进, 茶叶技术落后, 每磅茶叶只能卖到50元或更少, 茶农生存困难。

南澳大利亚当地政府知道林伟周有很好的茶叶品种, 就邀请他教技术。林伟周将改进茶树幼苗去南澳, 茶树幼苗很快在后花园村发放了发芽, 和教学工艺花了他很多心思。

"有时为了让茶农掌握整个制茶过程, 甚至有必要一直陪着他们泡茶, 直到天亮。"在这两三年里, 林伟洲不时到南澳帮助当地茶农改进工艺, 改进设备, 直到确保当地茶农能够独立生产茶叶为止。如今, 后花园村的茶叶价格已经达到了每磅数百元。

除了南澳大利亚的后花园村, 林伟洲还带着凤凰茶来到潮安、拉平等地区, 原来荒山都长出了绿色的凤凰茶, 原本贫穷的农民在他的带领下, 有了新的经济收入来源。

"品种和技术都很好, 它延伸到世界各地, 驾驶更多的民族茶。梅州、肇庆、湖南、福建等地的茶农, 都是找我去买优质茶树的苗木。曾经有一段时间在西藏林芝人送了一笔钱, 希望把凤茶也放进他们的那, 我选择了一群更好的茶苗送过去。"林伟洲兴奋地说。

原名为: 潮州非遗传载体林伟洲:40 载茶工艺让 "凤凰" 飞上高原